Troisième ville d’Espagne par sa population, Valence se trouve au bord de la Méditerranée, dans l’est du pays, face aux îles Baléares. Elle est à environ 360 km de Barcelone, au sud, et de Madrid, à l’est. Capitale de la Communauté valencienne, elle est située entre la Catalogne au nord, la Murcie au sud et la Castille-La Manche à l’est. Le climat méditerranéen semi-aride donne des étés chauds, aux précipitations rares, et des hivers doux, où le thermomètre ne descend que rarement sous 10°C. L’ensoleillement est important.