L'école Don Quijote à Guanajuato accueille ses étudiants à proximité du centre-ville, dans un bel immeuble typiquement mexicain disposé autour d’un patio. Des restaurants, des magasins et les sites historiques et culturels de la ville sont situés à deux pas de l’école, dans le même quartier. Cette école d'espagnol à Guanajuato dispose de 16 salles de cours, d’une salle commune et d’une salle multimédia.
L'école Don Quijote à Guanajuato dispense des cours d’espagnol de tous niveaux. Les cours en groupe ou individuels sont dispensés en modes intensif (15 à 20 leçons par semaine) à super intensif (25 leçons par semaine). L’école Don Quijote de Guanajuato prépare également au concours DELE, propose des cours aux enseignants en espagnol et dispense des enseignements d’espagnol médical ou d’espagnol professionnel. A noter, les étudiants doivent être âgés d’au moins 17 ans, et un programme spécifique est conçu pour les séniors (plus de 50 ans).
Les séjours linguistiques à Guanajuato sont également l’occasion de découvrir la culture et le mode de vie mexicains. L’école Don Quijote propose des hébergements en familles d’accueil, recommandés pour les plus jeunes des étudiants, ainsi que des appartements en colocation, entièrement équipés avec chambres individuelles ou doubles. C’est d’ailleurs là l’un des nombreux atouts de cette école d'espagnol à Guanajuato. Les solutions d’hébergement sont incluses dans les séjours linguistiques qu’elle organise sur place.
Autre avantage de ces séjours linguistiques à Guanajuato, la ville est particulièrement dynamique et bénéficie d’un passé historique assez riche. Les mines d’argent, les bâtiments datant de l’époque coloniale, les différents musées sont des lieux à visiter. Au mois d’octobre chaque année est organisé le festival international Cervantino qui attire des artistes, musiciens, danseurs et acteurs du monde entier. Autant d’occasions de mettre en pratique l’espagnol appris durant les leçons du jour.